Dowels en Pilaren

Wat is een dowel

Een dowel is een essentieel hulpmiddel bij het stapelen van taarten. Het zijn stevige staafjes, vaak van plastic of hout, die je in de onderste taartlagen steekt om het gewicht van de bovenste lagen te ondersteunen. Zo voorkom je dat je prachtige creatie inzakt of scheef gaat staan. Dowels zorgen voor stabiliteit en maken het mogelijk om indrukwekkende, meerlaagse taarten te bouwen zonder stress.

Je gebruikt dowels vooral bij bruidstaarten, verjaardagstaarten met meerdere verdiepingen, of bij elk bakproject waarbij je hoogte wilt creëren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende lengtes en diktes, afhankelijk van de grootte van je taart en het soort vulling dat je gebruikt, om hierna de taart helemaal af te maken met rolfondant en modelling paste.

Hoeveel dowels in een taart?

Het aantal dowels dat je nodig hebt, hangt af van het formaat en het gewicht van je taartlagen. Er is geen vaste regel, maar onderstaande richtlijnen helpen je op weg:

• • Voor een kleine bovenlaag (15 cm): gebruik 3 dowels in de onderste laag.
• • Voor een middelgrote bovenlaag (20 cm): gebruik 4 tot 5 dowels.
• • Voor een grote bovenlaag (25 cm of meer): gebruik 6 of meer dowels, afhankelijk van het gewicht.
• • Bij gebruik van pilaren: plaats dowels onder elke pilaar voor extra stevigheid.

Zorg er altijd voor dat de dowels recht en gelijkmatig verdeeld zijn. Gebruik eventueel een taartkarton tussen de lagen voor extra ondersteuning.

Wil je weten welke andere handige tools je kunt gebruiken bij het decoreren en bouwen van taarten? Neem dan zeker een kijkje op onze pagina over gereedschappen voor bakkers.