Sweet Value

Meestal van suiker, glucosestroop, plantaardig vet, water en bindmiddelen zoals gelatine of glycerine.
De exacte samenstelling verschilt per merk.

De hoeveelheid Rolfondant of Marsepein die je nodig hebt is afhankelijk van hoe dik je het uitrolt.
Hieronder vindt je een tabel met hoeveel je ongeveer nodig hebt.

Bestrooi je werkblad met een klein beetje Suikerbakkerspoeder, Poedersuiker of Crisco en rol het Fondant uit.
Draai het Fondant regelmatig een kwartslag om plakken te voorkomen.

Rol de fondant uit, leg deze voorzichtig over de taart en strijk van boven naar beneden glad met je handen of een smoother.
Snijd overtollige fondant weg langs de rand.

Ja!
Gebruik bij voorkeur gel- of pastakleurstoffen.
Kneed steeds een klein beetje kleurstof door de fondant tot de gewenste kleur is bereikt.

Bewaar op een koele, droge plaats.
Niet in de koelkast of vriezer bewaren.
Eenmaal geopend, wikkel het in huishoudfolie en plaats het in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen.

Rolfondant bestaat zo’n beetje alleen maar uit suiker en is daarmee echt een suikerpasta.
Marsepein bestaat uit suiker en amandelen.
Marsepein bevat amandelen, smaakt nootachtig en is iets minder strak om taarten mee te bekleden.
Marsepein is wat grover van structuur, terwijl fondant juist veel fijner is.
Dat betekent dus ook dat je met fondant de details in je decoraties net even wat fijner kunt maken.

Modelleerfondant is een stuk steviger dan Rolfondant, waardoor het niet geschikt is om de hele cake te bedekken.
Deze variant is geschikter voor het maken van figuurtjes of kleinere versieringen die dienen als decoratie.