Beschrijving
Wijnsteenzuur 100g (Bake Delicious)
Wijnsteenzuur wordt ook wel Tartaric Acid genoemd.
Het wordt gebruikt als natuurlijk bewaarmiddel of als rijsmiddel in combinatie met baking soda.
Daarnaast is het een stabilisator van eiwit en versterkt het de hittebestendigheid en volume van eiwit.
Verder voorkomt het kristallisatie van suikerstropen en verkleuring van gekookte groenten.
Handig verpakt in een afsluitbaar zakje.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.